カレー風味カツレツ
2023/11/28
| ★材料（2人分） | |||
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材料名 | 使用量 | |
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| 豚ロース肉(厚切り) | 2枚 | ||
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| 米粉カレールウ(A) | 大さじ1(約15g) | ||
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| ソース(A) | 小さじ2(約10g) | ||
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| ヨーグルト(A) | 大さじ1(約15g) | ||
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| 〈衣用〉 | |||
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| 薄力粉 | 大さじ1・1/2(約23g) | ||
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| 卵 | 1個 | ||
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| パン粉(B) | 大さじ2(約30g) | ||
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| 米粉カレールウ(B) | 大さじ1・1/2(約23g) | ||
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| 粉チーズ(B) | 大さじ1(約15g) | ||
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| お好みの油 | 適量 | ||
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| ★作り方（約25分：下味の漬け込み時間は除く） | |
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| (1) | 保存用袋に(A)を入れてよく混ぜ合わせます。 豚ロース肉にフォークなどで叩いて全体に切り込みを加えて、袋に入れて良く揉み込みます。 (半日から一晩程度、冷蔵庫にてなじませてください。) |
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| (2) | 漬け込んでおいたお肉を袋から取り出しペーパータオルで水分を拭き取ります。 |
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| (3) | (B)をバットに均一になるように混ぜ合わせます。 |
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| (4) | (2)に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、3.を両面にくっつくように手でギュッと押さえます。 |
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| (5) | フライパンに1.5～2cm位油を入れて170～180℃まで加熱して、温度が下がらないように気を付けながら両面きつね色になるまでしっかり揚げ焼きします。 揚がったら、お皿に盛り付けて、野菜を添えて完成です。 |
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