★作り方（約30分）

準備：冷凍パイシートは解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。

(1)	りんごは４等分に切って芯を取り、5mm幅に切ります。

(2)	耐熱ボウルに(A)を入れてふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジでしんなりするまで４分ほど加熱し、混ぜ合わせます。

(3)	冷凍パイシートを5mmほどの厚さまで伸ばします。

(4)	1.よりひとまわり大きなりんごの形に切り取り、クッキングシートを敷いた天板にのせます。

(5)	縁を1cmほど残して指で押してくぼみを作り、粗熱を取った2.をのせます。

(6)	縁に卵黄を塗ります。

(7)	200℃のオーブンで15分ほど焼きます。焼き色がついたら取り出し、ミントを添えて完成です。

※	りんご:シナモンシュガーは10:1くらいですが、お好みで変えてください。上記レシピの半量でもシナモンの香りはしますし、減らした分砂糖やハチミツを加えていただければ結構です。
※	ちなみに、アップルパイ作りには「紅玉」という品種のリンゴが向いているそうです。