★作り方（約30分）

(1)	しめじは房をはずしバラバラの状態にし、エリンギ・石づきをとったしいたけ・玉ねぎは薄切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

(2)	熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れ炒めます。火が通ったらきのこ類を入れ、塩コショウをふり炒めます。しんなりしたらバターを加えさらに炒めます。

(3)	鍋にサラダ油をひき、豚肉を火が通るまで炒めます。

(4)	２．と水を加え、10分ほど煮込みます。

(5)	鍋を火からおろし、即席カレー加えてなじませます。

(6)	お好みのトロミが出るまで弱火でかき混ぜながら加熱して完成です。