※事前にお豆腐を凍らせておきます

★作り方（約20分）

(1)	凍らせた豆腐を耐熱ボウルに入れ、500Wの電子レンジで5分間加熱します。

(2)	玉ねぎ、人参をみじん切りにします。

(3)	1.の豆腐を取り出し、少し冷めたら清潔なふきん等でくるんで水を搾り出します。

(4)	油をひいていないフライパンに3.の豆腐を加え、炒りながら細かくほぐします。そぼろ状になり水分がとんだら、一度お皿等に取り出します。

(5)	熱したフライパンに油を引き、玉ねぎと人参を火が通るまで炒めます。

(6)	4.の豆腐をもどし、即席カレーと水を加えます。よくかき混ぜながら軽く加熱して完成です。